Château les Donats Astérisk Bergerac Blanc 2022

Château les Donats

Astérisk

Bergerac AOP

Blanc 2022

Latin médiéval asteriscus, du grec asteriskos, petite étoile. Signe typographique en forme d’étoile (*) pouvant avoir diverses valeurs conventionnelles. Une cuvée qui joue entre la finesse et la puissance issue du Sauvignon blanc et gris sur un terroir argileux calcaire. Une nouvelle étoile qui se montre avec brio et courage comme un petit gaulois.

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Description
Wine data sheet

	Pays	France
	Region	Sud-Ouest
	Appellation	Bergerac
	Cuvée	Astérisk
	Color	Blanc
	Vintage	2022
	Grape variety	Sauvignon, Sauvignon gris
	Alcohol	14%
	Content	75 cl (Bottle)

Wine making

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Fermentation en fût de chêne, Bâtonnage régulier. Elevage en fût de chêne, Filtration légère. Sols argilo-calcaires.

Appareance

Couleur or vert, brillante.

Nose

Expressif, harmonieux, arômes de fleurs blanches, arômes de citron, arômes de fruits blancs, arômes de fruits verts, légers arômes de bois, subtils arômes de chêne.

Palate

Complexe, riche, souple, notes de vanille, notes de chêne, souple, minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Wine and food pairing

Dos de cabillaud, Pavé de saumon, Poissons

Serving temperature

8° - 10°

Aging potential

De 2023 à 2028

Allergens

Aucun allergène identifié