Château Les Donats

Château Les Donats

Panache
Côtes de Bergerac AOP
Red 2019
Il faut plonger les lèvres pour comprendre la gourmandise de ce vin et être séduit par l’expression des levures indigènes, relevant le terroir. Des vignes de trente-cinq ans d’âge pour offrir tout ce que la maturité et l’expérience peuvent donner. Ce vin est élaboré méticuleusement en barriques (vinification intégrale) et capte le savoir-faire de notre métier.
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Distinctions Le guide Hachette des vins 2018 : 2 star(s)
Pays France
Région Sud-Ouest
Appellation Côtes de Bergerac
Cuvée Panache
Couleur Red
Millésime 2019
Alcool 14.5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Sustainable viticulture. Traditional hand picking in several passes. Total destemming, Fermentation in wooden barrels, Frequent pigeage (punching down the cap), Wine making using ancestral method. Ageing in oak barrel, Ageing in new oak barrel, Ageing on the lees. Sols argilo-calcaires.


Œil

Cherry-red colour, dense, ruby red highlights.


Nez

Complex, balanced, violet aromas, slight sweet pepper aromas, blackcurrant aromas, fruit jam aromas, black pepper aromas, liquorice aromas, vanilla aromas, arômes de grillé, oak aromas, oak aromas, leather aromas.


Bouche

Complex, rich, ripe, cherry hints, liquorice hints, oak hints, round tannin, round, slightly mineral, structured body, good intensity.


Accords mets & vin

Grilled entrecote steak, Venison, Boar stew, Pheasant, Game


Température de service

16° - 18°


Potentiel de garde

From 2022 to 2030


Allergènes

No allergens identified


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