Château Les Donats Panache Côtes de Bergerac Rouge 2019

Château Les Donats

Panache

Côtes de Bergerac AOP

Rouge 2019

Il faut plonger les lèvres pour comprendre la gourmandise de ce vin et être séduit par l’expression des levures indigènes, relevant le terroir. Des vignes de trente-cinq ans d’âge pour offrir tout ce que la maturité et l’expérience peuvent donner. Ce vin est élaboré méticuleusement en barriques (vinification intégrale) et capte le savoir-faire de notre métier.

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Description
Fiche technique

	Distinctions	Le guide Hachette des vins 2018 : 2 étoile(s)
	Pays	France
	Région	Sud-Ouest
	Appellation	Côtes de Bergerac
	Cuvée	Panache
	Couleur	Rouge
	Millésime	2019
	Alcool	14,5%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles par tris successifs. Egrappage total, Fermentation en barrique, Pigeage fréquent, Vinification selon méthode ancestrale. Elevage en barrique, Elevage en barrique neuve, Elevage sur lies. Sols argilo-calcaires.

Œil

Couleur cerise, dense, reflets rubis.

Nez

Complexe, harmonieux, arômes de violette, légers arômes de poivron, arômes de cassis, arômes de fruits confiturés, arômes de poivre noir, arômes de réglisse, arômes de vanille, arômes de grillé, arômes de bois, arômes de chêne, arômes de cuir.

Bouche

Complexe, riche, mûre, notes de cerise, notes de réglisse, notes de bois, tanins ronds, rond, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité.

Accords mets & vin

Entrecôte grillée, Chevreuil , Daube de sanglier, Faisan, Gibiers

Température de service

16° - 18°

Potentiel de garde

De 2022 à 2030

Allergènes

Aucun allergène identifié